Schaben- und Kakerlakenbekämpfung in Konstanz

Wer mit Lebensmitteln arbeitet, hat hier eine rechtliche Pflicht: Die Lebensmittelhygieneverordnung verlangt Vorbeugung und Nachweise. Konstanz hat als Tourismus- und Universitätsstadt eine dichte Gastronomielandschaft, dazu Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und die verarbeitenden Betriebe rund um den Gemüseanbau. Als Eintragsquelle kommen in der Regel Verpackungen, Leergutkisten und gebrauchte Küchengeräte infrage. Deutsche Schaben sind nachtaktiv; wer sie tagsüber sieht, hat es in aller Regel bereits mit einem größeren Bestand zu tun. Betriebe in der Altstadt arbeiten unter beengten Verhältnissen: Wareneingang, Lager und Küche liegen dicht beieinander, und die historischen Gewölbekeller sind zwar gute Lagerräume, aber schwer vollständig einsehbar. Bei ausgeprägter Sommersaison kommt hinzu, dass Küchen im Winter über Wochen ruhen — ein beginnender Bestand bleibt dann lange unbemerkt. Die Kontrolle vor dem Saisonstart ist sinnvoller als die nach dem ersten Fund. Für gewerbliche Kunden dokumentieren wir HACCP-konform, legen Termine auf Wunsch außerhalb der Öffnungszeiten und kommen ohne Beschriftung. Als Kammerjäger in der Nähe betreuen wir Betriebe in Konstanz ebenso wie in Allensbach und Radolfzell — diskret und planbar vor dem Saisonstart.